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  • 點擊次數: 23
    2021 - 11 - 10
    2021年11月3日上午,廣州市貿促會楊勇主任、白云區貿促會官長根主任一行蒞臨金達咖啡飲品城調研指導工作,公司董事長蔡樹強率領管理團隊陪同調研。 領導們到達現場后調研了華盛咖啡、萬遇水吧、初雪之約等多家企業,對商家在疫情期間的經營狀況和營商環境進行了深入了解,收集商家們提出的建議和需求。楊主任表示,商家在國際經貿往來方面如果需要支持或解決一些問題,貿促會會盡力給大家提供支持和幫助,為大家打造一個良好的營商環境,希望大家長期扎根在廣州發展。此舉受到商家們的歡迎。 隨后,領導們在會議室和管理方座談,了解金達咖啡城及行業在疫情期間的整體情況。蔡董事長向領導們匯報了金達咖啡飲品城的發展歷程以及在咖啡茶飲行業的地位和影響力。他談到近年來,我國飲品行業高速發展,咖啡新茶飲作為軟飲的重要組成部分,未來增長空間極大。金達匯集了中國最專業、最齊全的咖啡新茶飲產業鏈,在咖啡文化推廣傳播上,金達已連續三屆舉行臺灣華風咖啡藝術比賽、云南咖啡生豆杯測賽,粵港澳咖啡文化節等一系列活動。今年金達作為發起人舉辦了兩場“環球咖啡·匯聚金達”的精品咖啡豆杯測活動,得到了11個國家的使領館的大力支持。緊接下來,還要舉辦“慶祝中老建交60周年-中老鐵路通車”暨老撾咖啡文化交流活動及2021TBC咖啡挑戰賽。         官主任表示白云區的規劃和建設全面加速提質,城市更新和珠江沿岸高質量發展兩大引擎全面帶動區域功能的發展,希望金達進一步擴展功能,增加展示方面的體驗,多舉辦經貿往來和文化交流的活動,服務好世界各國的商家。楊主任對金達咖啡飲品城前期的工作及取得的成績表示了肯定,并對日后的發展方向做出了指示。他表示,廣州正在開展培育建設國際消費中心城市,金達咖啡城要緊緊圍繞相關總體目標,繼續提質升級。市區兩級貿促系統將發揮鏈接內外優勢,通...
  • 點擊次數: 9
    2022 - 11 - 04
    9月6日下午,廣州白云區政協袁東華主席、鄧小文副主席一行到金達咖啡飲品城調研,金達公司董事長蔡樹強、總經理蔡澤率領管理團隊陪同領導調研市場。   領導們在現場分別調研了中國產地型咖啡交易中心——云南咖啡交易中心廣州集貨配送中心,了解其運營模式;調研港資企業華盛咖啡,博客來、初雪之約、萬遇水吧、喜象玉龍等,了解咖啡新茶飲企業在新品研發、技術培訓、物料供應、品牌策劃等一站式輕餐飲品牌孵化方面提供的專業服務,也了解到金達是年輕人在輕餐飲行業創業的孵化基地,很多自主創業的店主、店面管理人才、咖啡師、調茶師、烘焙師等,就是從金達學習培訓后走出去的。 緊接著,蔡澤總經理向領導們匯報了金達自2019年以來,在疫情的困境中“把觸角伸出去”,拉動對外貿易,帶動咖啡新茶飲產業鏈上下游的企業與從業者在逆境中共同發展,成功舉辦了“環球咖啡 ? 匯聚金達”一系列以咖啡為主題的國際國內文化交流活動,吸引了20多個國家使領館的大使、商務參贊和總領事到金達參加活動。活動中蔡樹強先生也不遺余力地將中國自產的咖啡推薦給各國來賓。“環球咖啡 ? 匯聚金達”在國內和國際上成為了具有一定國際影響力的靚麗名片,成為世界咖啡產地與中國咖啡消費市場的重要紐帶。   蔡樹強董事長向領導們匯報,金達咖啡飲品城構建了國內外咖啡文化交流和經貿往來的平臺,將加速推動‘一帶一路’全球咖啡產地國、RCEP成員國與中國的文化交流與經貿往來,推動咖啡交易中心的建設,搭建世界咖啡產地與中國咖啡消費市場的橋梁。通過建立咖啡行業標準和質量檢測規范市場發展,獲得中國市場的定價主動權。努力推動中國的咖啡產業發展,建立起中國的咖啡產業格局,助力廣州打造“國際食材之都”的轉型升級,布局大灣區咖啡進口貿易樞紐。   袁主席肯定了金達在咖啡新茶飲行業所做的努力和貢獻,表示白云區政協將支持...
  • 點擊次數: 278
    2019 - 03 - 01
    咖啡是從西方傳過來的一種飲料,也是現代人非常喜愛的一種味道非常幽深香醇的非常特別的飲品,而烘焙咖啡的過程相當的有講究,需要通過脫水、爬溫等很多個過程而且每一個步驟都需要掌握的恰到好處。具體來說,用咖啡豆烘焙機烘焙咖啡的技巧包括以下幾個方面,只有熟練的掌握和應用這些技術才能夠烘焙出可口的咖啡。一、脫水因為剛采摘的咖啡豆本身有一定的水分,所以咖啡豆烘焙機廠家介紹首先就是要利用烘焙的方式將其脫水這樣可以避免咖啡豆受潮。通常來說,想要達到脫水的效果,就是使用咖啡豆烘焙機使得咖啡豆在170度以下的環境當中,當然不同的烘焙機器所需的脫水的時間是不同的,一般控制在5到8分鐘的時間比較合適同時可以根據個人的經驗進行一定的調整。二、爬溫這樣的說法是咖啡烘焙當中比較專業的一個術語,也就是利用咖啡豆烘焙機,使得咖啡豆周圍所處的溫度提升的過程,但這個過程一定要控制好,因為它直接跟火力的大小有關,太慢或太快都不好,會影響咖啡的口感。多樣化的咖啡豆烘焙機廠家介紹通常爬溫速度控制在十度左右是更好的,咖啡豆里面的含水量不一樣的話,在這方面的控制也會有非常細微的差別。三、排煙在咖啡豆烘焙機烘焙咖啡的過程當中任何細微的環節都需要適當的進行控制,白煙就是屬于使用咖啡豆烘焙機的基礎知識當中不可或缺的一部分。咖啡豆烘焙機廠家發現有部分的煙氣可以使得咖啡有一定的風味,但如果太多就會使它的味道變壞,所以要進行排煙處理并且溫度的爬升和排煙之間也有一定的關系,不同的階段排煙情況也會不同都應該要適當的進行掌控才行。以上就是用咖啡豆烘焙機烘焙咖啡的技巧所包括的幾個主要的方面,此外,然后還應該要經過滑行已經冷卻的步驟且這其中也有很多的技巧。咖啡豆烘焙機廠家介紹比如滑行就是在降溫或者是已經關火的情況下,讓咖啡豆在機器里面繼續的游走以便能夠保證它的溫度均衡,使它的味道以及口感更加的溫和。
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    2019 - 09 - 26
    在眾多飲品之中奶茶和咖啡是人們比較喜愛的飲品類型,而為了增加飲品的口感,很多此類飲品上面都會添加各種類型的奶蓋,所以很多飲品研發的機構推出不同種類的奶蓋配方,通過奶蓋配方教學中大致可把奶蓋配方分為以下幾個類別。一、輕型奶蓋配方在很多咖啡類的飲品中經常可以見到的一種奶蓋就是輕型奶蓋配方的奶蓋,而在咖啡等類飲品中使用此類奶蓋配方的原因就是其可以增加咖啡的口感,這種配方所制作的奶蓋從外觀上看比較輕盈,色澤也比較亮麗,其原來主要就是新鮮的牛奶,通常添加的方式都是采用生果調配。二、普通奶蓋配方奶味可以改變和提升各類飲品的口感度,所以各類飲品商家都會使用好評的奶蓋配方來作為飲品的秘方,而它的重要性同樣也在普通飲品中得以體現,所以大眾飲品中的普通奶蓋配方也是所有此類配方中更為常見的一種,它的特點就是其制作原料的種類更多,且口味可選擇性更高,但是這種配方的外形與輕型奶蓋配方比較相似。三、重型奶蓋配方在所有的奶蓋類的飲品中重型奶蓋是比較受大眾喜愛的一種類型,這是因為這種奶蓋配方的特點結合了甜品和飲品兩個方面,且奶蓋配方的外觀比較厚實,常常可以見到有明顯的奶油甜品小帽子或者乳酪芝士、提拉米蘇等甜品,從口感方面也比上兩類的奶蓋配方更為渾厚豐滿。通過對不同飲品的特點進行分析和了解,由此可以認識到奶蓋確實是提升飲品口感的不二選擇,也正因如此,為了滿足不同飲品的調味需求,這種配方被劃分出輕型奶蓋,普通奶蓋及重型奶蓋等三大不同外形特點,不同口感效果的奶蓋配方。
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